Sökning på ”Recept_Styckdetalj|Nötkött:Biffrad”

Results 1–7 of 7

Biffrad med kappa

En bra stekt biff är fantastisk. Biffraden kombinerar det bästa egenskaperna som nötkött kan ha, eftersom det både är mört och smakrikt. Den ger så mycket på en gång och det är nog denna kombination som har gjort biffen till en av de allra vanligaste råvarorna i matlagning världen över, inte minst på restauranger.

Läs mer

Biffrad

Lär dig putsa en biff, få reda på varför du ska skära av skomakarbiten från biffraden och se till att sedan skära biffen på skrå, för mörast resultat.

Läs mer

Biffstock

Av biffstocken får man t-bensstek, som är en skiva med både biff och filé, samt clubstek.

Läs mer

Svensk biff - huvudråvara i Årets Kock 2012

God mat och bra råvaror hör ihop. När vi lagar mat vill vi göra det med bra råvaror. Ett tecken i tiden är att vi ...

Läs mer

Helstekt biff i bit

Det här receptet kan du använda som grundrecept för att ugnssteka biff i bit. Biff i bit mår bäst av att tillagas om köttet väger minst ett kilo, annars finns risk för att köttet blir torrt. Om ni inte är så många som åtta runt bordet, spara det kött som blir över och gör till exempel en biffsallad en annan dag.

Läs mer

Krydda

Smaksättning av kött med olika typer av kryddor är en aldrig sinande källa till nya smakupplevelser.

Läs mer

Köpa nötkött

Här är guiden till dig som vill veta mera om de olika styckningsdetaljerna av nötkött och hur mycket du behöver köpa.

Läs mer