Prova nya styckningsdetaljer på grillen

Trenden med att använda hela djuret - "nose-to-tail" - fortsätter denna grillsommar och en hel del nya styckningsdetaljer har nått butiksdiskarna. Här är recepten för att lyckas med dem vid grillen.

I Sverige har vi en tradition av anatomisk styckning. Men det hindrar oss inte från att influeras av internationella styckningsdetaljer. För alla som är sugna på att prova nya detaljer på grillen finns nu en rad nya recept. Kolla in dem här:

Styckningsordlista

Eftersom olika länders styckningstraditioner skiljer sig åt är det inte alltid lätt att navigera bland olika benämningar på styckningsdetaljer. Därför har vi tagit fram en ordlista som hjälp på traven. Läs hela ordlistan här.

Relaterade artiklar

KossorRestaurangbranschen i gemensamt upprop för ökad efterfrågan på svenska råvaror Prova något nytt på grillen! Koreanskt, texmex och långkok på nya styckningsdetaljer av nöt Bild saknasVårtider är grilltider

Aktuellt

Vad händer med järnet när man byter protein?

Få ihop vardagen efter semestern

26 augusti 2025

Hur ska man få ihop vardagen efter semestern? Det ska finnas tid för matlagning, jobb, kanske träning och att hämta och lämna barn.

Rulla till toppen