Rostas

Rostas heter en modern styckdetalj som kommer från den mindre och mörare muskeldelen av rostbiffen.

Tillagning

Man bör beräkna 100-125 g per person. Innertemperaturen bör vara 50-55° om man vill ha köttet riktigt rött eller 60° för mediumstekt, rosa kött. Rostas passar också utmärkt till fondue och raclette och asiatiska hot pots med inte allför lång tillagningstid. Dessutom lämpligt att grilla, och till råbiff.

I butiken

Rostas säljs både i bit och skivor.

Relaterade artiklar om nöt

Varför svenskt kött Därför väljer vi svenskt köttKött från Sverige Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Statistik Näring Uppfödning, miljö och klimat Frågor & svarFörvaring av kött