I den här salladen använder vi lammentrecote i tunna skivor. Rätten kan även lagas av överbliven lammstek i tunna skivor, och blir då en härlig vardagsrätt.
Ljummen lammsallad med smak av Japan
Ingredienser
2 portioner
500 g lammentrecôte, i tunna skivor
2 msk rapsolja
4 msk sesamfrö, rostade
2 dl Sukiyakisås
800 g wokgrönsaker
1 + 1 msk rapsolja
1 tsk sesamolja
1 liten vitlöksklyfta, finhackad eller pressad
½ tsk salt
1 krm malen svartpeppar
Till servering:
blandad sallad
sukiyakisås
Gör så här
Hetta upp rapsolja, sesamolja och vitlök i en wok eller stor stekpanna. Woka grönsakerna tills de får färg och krydda med salt och peppar.
Fördela salladsbladen på 4 tallrikar. Fördela de wokade grönsakerna ovanpå.
Hetta åter upp woken och häll i olja. Lägg i köttskivorna och strö över sesamfrön. Woka någon minut innan såsen hälls över och får koka in.
Fördela köttet på grönsakerna och servera genast. Servera med Sukiyakisås.
FLER RECEPT
Relaterade artiklar
Timjankryddad lammentrecôte med sparrispotatispuré, och ljummen sallad med pikant mergues
Ljummen middagssallad med stekt fläsk
Ljummen lammytterfilé med rädisor och matvetesallad
Revben med smak av jul
Ljummen lammytterfilé med somrig jordgubbs- och dinkelsallad
Buljongkokt lammbog med ljummen primörsallad
